کدام خوراکی ها سرشار از مواد معدنی و عناصر کمیابند؟ - پرشین بلاگ

به گزارش ایسنا، نشریه فوکوس در مقاله ای هشت غذای مغذی را معرفی کرده است:

شاهی

شاهی یک گیاه معجزه گر واقعی است. مصرف این سبزی تقریباً کل نیاز روزانه به تمام مواد مغذی مهم از جمله ویتامین های A، B6، C، E و K، کلسیم، آهن، ریبوفلاوین، نیاسین، تیامین، فولات، روی و پتاسیم را تامین می کند. شاهی علاوه بر مواد مغذی فراوان، سرشار از فیبر نیز هست. مصرف روزانه فیبر برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش ضروریست.

تخم مرغ

تخم مرغ مواد مغذی مهمی را به بدن انسان می رساند. زرده تخم مرغ به ویژه سرشار از ویتامین B12، سلنیوم و ویتامین A است. تخم مرغ همچنین یکی از مهم ترین منابع کولین است، ماده مغذی که عملکرد کبد را بهبود می بخشد. تخم مرغ همچنین یک منبع با ارزش پروتئین است. پروتئین از رشد سلول ها و بافت ها و بازسازی آنها حمایت می کند.

گندم سیاه جوانه زده

گندم سیاه جوانه زده حاوی ترکیبات گیاهی روتین و کورستین است که گفته می شود در برابر سرطان اثر محافظت کننده دارند. علاوه براین، این نوع گندم سرشار از ویتامین های B و C و کوآنزیم Q10 است. کوآنزیم Q10 که در محصولات آرایشی و بهداشتی نیز از آن استفاده می شود، سلول های بدن را جوان می کند.

کلم پیچ

مصرف یک وعده کلم پیچ نیاز روزانه انسان به ویتامین C و ویتامین K را تامین می کند. ویتامین K برای لخته شدن خون مهم است. سبزیجات چلیپایی همچنین حاوی ترکیبات زیست فعال مختلفی مانند ایندول-3-کاربینول هستند که می توانند اثرات ضدسرطانی داشته باشند.

حبوبات

حبوباتی مانند عدس، نخود یا لوبیا نه تنها سرشار از پروتئین گیاهی هستند، بلکه برای هضم سالم نیز ضروری اند. علاوه براین، حبوبات دارای نسبت بالایی از کربوهیدرات های پیچیده هستند، به این معنی که آنها می توانند انرژی بدن انسان را در درازمدت تامین کنند. علاوه براین، حبوبات حاوی مقدار زیادی ویتامین B، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی مختلف از جمله کلسیم و منیزیم هستند.

حبوبات دارای نسبت بالایی از کربوهیدرات های پیچیده هستند، به این معنی که آنها می توانند انرژی بدن انسان را در درازمدت تامین کنند.

ماهی قزل آلا

ماهی قزل آلا به ویژه ماهی قزل آلای وحشی، یک منبع واقعی از مواد مغذی است. 100 گرم از این ماهی چرب 20 گرم پروتئین دارد. همچنین اسیدهای چرب امگا 3 موجود در این نوع ماهی، برای سلامت مغز و قلب ما مهم هستند. از نظر مواد معدنی، ماهی قزل آلا حاوی منیزیم، پتاسیم و سلنیوم و همچنین ویتامین های B12 و D است.

جلبک دریایی

دارای سطح بالایی از آهن، پتاسیم، منیزیم و همچنین سرشار از پروتئین است. جلبک ها همچنین حاوی مقدار زیادی ید هستند که برای غده تیروئید و هورمون های شما مهم است. جلبک ها بهترین راه برای مقابله با کمبود ید هستند.

سیب زمینی شیرین

سیب زمینی شیرین از نظر مواد مغذی و کربوهیدرات بسیار غنی است. کربوهیدرات های پیچیده انرژی بدن را تامین می کنند، این نوع سیب زمینی همچنین حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند بتاکاروتن است که خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهد.