طرز تهیه کوکوی مرغ با سیب زمینی با طعم موز - پرشین بلاگ

کوکو در آشپزی ایرانی، غذایی معروف است که خیلی سریع آماده می گردد و برای مواقعی که فرصت کافی برای آشپزی وجود ندارد، می تواند گزینه مناسبی باشد. در طبخ انواع مختلف کوکو مانند کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی، کوکو کلم بروکلی و ... به طور معمول از سبزیجات متنوعی استفاده می گردد. کوکوی سیب زمینی معمولا در کنار غذاهای اصلی سرو می گردد. اما در این دستور غذایی به آن مرغ چرخ نموده و موز له شده نیز اضافه کردیم تا طعم میوه ای داشته و به عنوان غذای اصلی سرو گردد. این غذا خوشمزه و مقوی است و به خاطر طعم میوه ای که دارد در بین بچه ها بسیار محبوب است.

مواد لازم برای تهیه کوکوی مرغ با سیب زمینی با طعم موز

طرز تهیه کوکوی مرغ

1. سیب زمینی ها را تمیز بشوئید و آبپز کنید.
2. سیب زمینی ها را پوست گرفته و پوره کنید تا نرم گردد.
3. مرغ چرخ نموده را به اضافه نموده و با هم مخلوط کنید.
4. موز را بکوبید و به همراه آرد، آب لیمو، پیاز، و نیمی از مریم گلی خرد شده به سیب زمینی اضافه کنید.
5. نمک و فلفل به آن افزوده و خوب با هم مخلوط کنید.
6. مخلوط حاصل را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید. به کف دست خود اندکی آرد زده و هر قسمت را به شکل کوکوهای گرد درآورید. می توانید روی یک سطح صاف کمی آرد بپاشید، مواد را روی آن قرار داده و با پشت قاشق صاف کنید و قالب بزنید.
7. کره و روغن را در یک ماهی تابه حرارت داده، کوکوها را در آن قرار دهید و اجازه دهید به مدت 12 تا 15 دقیقه بپزد و یکبار زیرو رو کنید.
8. پس از اینکه کوکوها پخت آنها را از ماهی تابه خارج نموده و گرم نگه دارید.
9. خامه و عصاره مرغ را به همراه به جامانده مریم گلی به ماهیتابه افزوده و به مدت 2 تا 3 دقیقه با حرارت کم بپزید.
10. کوکوها را داخل ظرف مناسب بچینید و به همراه خامه و سس مریم گلی سرو نمائید.

نکته: پس از افزودن خامه به سس، آن را نجوشانید زیرا باعث بریدن خامه می گردد. سس و خامه را به آرامی و با حرارت خیلی کم بپزید.

ارزش غذایی کوکوی مرغ با سیب زمینی

گروه آشپزی خبرنگاران