آرشیو آشپزی در پرشین بلاگ

با یادگیری طرز تهیه مجبوس جنوبی می توانید یک غذای بحرینی خوشمزه و مقوی را تهیه کنید. این غذا به طور عمده در کشورهای خاورمیانه و به خصوص جنوب ایران مصرف می گردد. مردم شهرهای جنوبی کشور با تهیه مجبوس یک وعده غذایی خوشمزه و مفید را برای خود و خانواده هایشان...

آمستردام است و قرن دوازدهم ! خانه انواع ساختمان های قرون وسطی و رنسانس که بیشتر آنها به عصر طلایی هلند باز می گردد، زمانی که آمستردام مرکز اقتصاد جهانی بود. امروزه، آمستردام شهری است پر از تاریخ بیش از آنچه که می دانید، موزه های هنری فراوان، کافه های خنک،...

کوفته یکی از غذاهای اصیل و لذیذ ایرانی است که در انواع مختلف طبخ می گردد. کوفته تبریزی، کوفته قلقلی، کوفته کله گنجشکی و کوفته برنجی از جمله معروف ترین کوفته های ایرانی به شمار می روند. کوفته قلقلی تا حد زیادی به کوفته تبریزی شباهت دارد. طعم این کوفته شبیه...

هر شهری غذاهای منحصربه فرد و ویژه ای دارد که خاص بومیان همان شهر است و در تمام مراحل آشپزی، از تهیه و آماده سازی موارد اولیه گرفته تا طبخ و تزیین غذا، به سبک مردم آن شهر انجام می گردد. ارومیه هم از این قاعده مستثنی نیست و غذاهایی دارد که حتی نام شان هم اشتهابرانگیز...

انار شب یلدا را که فراموش نکرده اید؟ همان طور که می دانید، علاوه بر پذیرایی یلدا، سفره شام هم می تواند ردپایی از این میوه خوشمزه پاییزی داشته باشد. اما اگر تهیه ژله انار ساده برایتان کمی تکراری شده، چرا ژله بستنی انار را امتحان نمی کنید؟ در طرز تهیه ژله...

کیک پرتقالی در دنیای شیرینی پزی از سالم ترین و خوشمزه ترین کیک ها به شمار میرود که نمی توان در پذیرایی عصرانه و دورهمی ها آن را نادیده گرفت. این کیک خوش عطر و بو را بهتر از هر زمانی، در فصل پاییز و زمستان می توان درست کرد تا در کنار یک فنجان قهوه اسپرسو...

حضور ترشی کنار برخی از غذاها مثل لوبیا پلو، دمپختک، دیزی و بیشتر غذاهای به اصطلاح نونی مثل کتلت و کوفته از واجبات است. این چاشنی خوشمزه که با انواع سبزیجات درست می گردد را می توانید به راحتی خودتان در منزل درست کنید. فقط برای جلوگیری از تغییر شکل ظاهری...

آشنایی با رستوران های خیابان استقلالشهر استانبول شهری جادویی و مسحورنماینده است. جاذبه های تاریخی و فرهنگی فراوان، مراکز خرید متعدد و صد البته غذاهای خوشمزه ترکی این شهر را به یکی از محبوب ترین مقاصد گردشگری تبدیل نموده است. برای ما ایرانی ها هم استانبول...

نان برنجی گیلانی یا لاکو یکی از نان های خوشمزه محلی به شمار میرود که آرد آن از دل شالیزارهای گیلان بیرون آماده است. زنان این خطّه با خمیرگیری متفاوت، حدود 100 سال پیش این نان را نه تنها در شمال بلکه در سراسر ایران به نام خود ثبت کردند. این نان را با نام های...

کیک ساده شکلاتی یکی از خوشمزه ترین کیک ها در دنیای شیرینی پزی به شمار میرود که کمتر کسی در میهمانی ها دست رد به آن می زند. بافت نرم، طعم شکلات و عطر و بوی آن معمولا افراد را به هوس می اندازد تا برای مهمانی هایشان آن را تهیه و سرو نمایند. این کیک هوس برانگیز...

این جمله، اغلب به گوشمان خورده است: ٬خورشت روز بعد، جا افتاده تر می گردد! دیدگاه خوبی است. بیشتر غذاها وقتی که تازه هستند، خوشمزه اند، اما غذاهایی نیز وجود دارند که شاید هنگام پختن عالی نباشند ولی با گذر زمان تبدیل به خوراکی لذیذ می شوند. اما به راستی...

مجموعه مانستر هانتر (Monster Hunter) را می توان یکی از برترین مجموعه های شرکت کپکام (Capcom) دانست. این مجموعه با گیم پلی بسیار خاص و آزادی عمل زیادی که در اختیار کاربران قرار می داد توانست توجه هواداران سبک ماجراجویی و نقش آفرینی را به خود جلب بکند و حال نوبت به...

چطور غوره را برای طولانی مدت نگهداری کنیم؟ غوره یکی از چاشنی های ترش و خوشمزه است که به شکل های مختلف و به طور گسترده ای در غذاها و سالادهای ایرانی به کار می رود. با شروع فصل تابستان، پای غوره به بازار باز می گردد و می توانید از طعم غوره تازه نهایت لذت را...

آیا می دانید ترکیب سبزی انواع دلمه چیست؟ سبزی یکی از اصلی ترین مواد لازم برای تهیه است که نه تنها روی عطر دلمه شما مؤثر است، بلکه می تواند موجب خوش طعم تر شدن و مقوی شدن انواع دلمه گردد. انتخاب این که چه سبزی برای کدام دلمه مناسب است به شما یاری می نماید...

یکی از خوشمزه ترین نان های ایرانی شیرمال است. از قدیم در نانوایی های فانتزی و شیرینی پزی ها، این نان نرم و خوشمزه پخت می شده. نانی که هم می تواند یک صبحانه خوشمزه و سیرکننده باشد، هم گزینه خوبی برای پذیرایی عصرانه. نان شیرمال در مقدار های مختلف و با طعم...

ترشی پیاز یکی از ترشی های معروف و محبوب ایرانی است که با انواع غذاهای سنتی ایرانی سرو می گردد. بعضی از محبوبیت این ترشی خوشمزه به این علت است که پیاز در سراسر دنیا و در تمام فصول سال یافت می گردد. پیازِ ترشی را می توان کامل یا خلالی کرد اما معمولا با پیاز...

خوراک ها یکی از غذاهای خوشمزه نونی هستند که شما می توانید با انواع گوشت و مرغ و جگر تهیه کنید.

باید بدانید نمک انواع مختلفی دارد و یک عنصر جدایی ناپذیر است که همیشه هنگام پخت و پز باید در دسترس باشد. نمک نه تنها یکی از اصلی ترین طعم دهنده های غذا است، بلکه یک ماده مغذی مورد نیاز است که به حفظ عملکرد مناسب بدن، افزایش طعم و تغییر ساختار مولکولی پروتئین...

غذاهای عجیب و غریب. یک لحظه به این عبارت فکر کنید... چه چیزی به ذهنتان می رسد؟ سوسک سوخاری؟ مارمولک با سس فرانسوی یا مثلا نهنگ دریاهای خروشان با طعم توت فرنگی؟

بادمجان لا پلو غذایی بسیار خوشمزه است که می توانید آن را همراه گوشت هم بپزید، اما ما در این مطلب طرز پخت ساده این غذا را آموزش می دهیم.